厨房垃圾如何分类？
现代都市生活中，每个家庭会产生大量的生活垃圾，如果将这些垃圾正确分类并将其资源化或无害化处理，可以大大节约资源并减少垃圾包围城市的现状。自2011年1月1日起施行的《上海市生活垃圾管理条例》将生活垃圾分为四类：可回收物、有害垃圾、湿垃圾和干垃圾。在这四类生活垃圾中，前两类俗称“黑色垃圾桶”垃圾，后两类俗称“蓝色垃圾桶”垃圾。
可回收物，是指废物经净化、加工后，能够恢复到原材料状态或使其附加值提高到原来价值的几十倍、几百倍。如纸类、橡胶、玻璃、塑料、金属、织物等。
有害垃圾，是对自然环境和人体健康有危害的垃圾。包括：含有有毒有害化学物质的废弃物，如毒袋（含有清洁剂和清洁精等的塑料制品）、医用废料、废弃化学品、杀虫剂、除草剂、染料、油漆、化学品、清洁剂、溶剂等；含有放射性物质的废弃物；含有重金属或有机污染的废弃物，如镀银磁盘、废镍、废锡、废锂、废铜、废砷等；含有细菌、病原体的废弃物，如病死和免疫废弃物、传染病菌种（毒种）等。这类垃圾的处置包括：使用密封的容器分类收集、运输和处置；对暂时无法处置的废弃危险物需暂存于设置的有效隔离间，并且需有专人负责管理和登记；对丢弃的废弃急救药品应当告知市民不得自行处置。
湿垃圾，又称厨余垃圾，是指易溶于水的垃圾，包括丢弃的食物、剩菜剩饭、剩菜废料、菜根菜叶、动物肝脏、动物骨骼、贝壳类等，此类垃圾需要经过微生物的作用，最后可转化为新的资源。
干垃圾，又称其他垃圾，是指除可控垃圾、湿垃圾、有害垃圾和可回收物以外的所有垃圾。主要包括：砖瓦砾、陶土工艺品、灰土、烟蒂、绒毛、陶瓷、尘土、消毒剂、废机油、废电池、废水银之类的有害废物和难以辨识类别的生活垃圾等，这类垃圾一般填埋处理。