厨房需要几把刀？
在厨房中我们经常会看到各种刀，菜刀、厨师刀、剪刀等等，面对这么多的刀具，厨房到底需要几把刀才够呢？下面小编就来解读一下：
菜刀：
菜刀是我们日常生活中使用较多的刀，主要作用就是切割菜肴。根据刀背的厚度不同可以分为一层、二层和三层刀。三层刀比二层刀切割起来更快速、舒适，而二层刀因为刀背厚度较厚所以对刀身材质要求较高。一般用不锈钢制作，现在也出现了一些不锈钢陶瓷刀。
厨司刀：
厨司刀主要用途是切碎菜肴，这种刀形体比菜刀薄，长，刃口锋利，坚硬，因分尖、脊两大类，故可切丁、切丝、切片。
剪刀：
除了一些特制菜，用剪刀剪更灵活方便快捷以外，其他的都是菜刀的事情，不过一些专业人士还是会使用到剪刀，因为一把好的剪刀，剪切的菜会更加漂亮。所以剪刀对于家庭主妇来说，就没那么重要了。
以上这些就是一般的家庭厨房会使用的刀，还有一些特殊的刀，例如剔骨刀、蒜臼子、菜刀等等，这里就不一一赘述了。不同的刀有不同的用途，所以建议厨房刀数最好不要超过5把。
买刀时应该注意的事项：
一看：看刀的外观是否光亮，有没有裂痕等。
二试：试刀的主要目的是测试刀刃是否锐利。
三闻：有些劣质刀会有血腥味或其他异味，使用不锈钢刀应该无味。
四听：用不锈钢刀切水果或蔬菜时应该没有声音。
五划：如果用不锈钢刀在纸上划过，不会出现任何划痕。