厨房五金是什么？
1、高压锅
高压锅虽然大大地改善了烹调的速度，但是其压力过高会使米饭变软、无生、不结实，令人吃了消化不良。用普通沙锅烹调，可以防止营养流失，消化好。
2、菜锅
不锈钢材料制作的锅，导热太快，不容易掌握温度，容易使饭菜炸锅。而铝合金锅却容易因碰撞而产生裂痕。用铁锅炒菜，铁对菜中的维生素C有破坏作用。
3、厨房用纸可替代抹布
厨房用纸可替代抹布，洗完菜也不必再用净水冲洗，可最大限度地保留菜中的水分。吸水能力强的厨房用纸不但可以取代抹布，甚至还能用于面粉发酵，蒸馒头、包子时加水，可以免蒸馒头剂。
4、塑料手套不宜戴
有的人喜欢戴塑料手套，既可以防油污，又可以防烫伤，其实，这样反而不利于身体健康。因为戴塑料手套炒菜，手上的油污、汗水比较易于蒸发，反而不能避免油烟熏烤，而且不利于传导体温。
5、洗涤剂不好直接倒入锅中
洗涤剂不好直接倒入锅中，以防渗漏，造成农药、碱性物质污染汤菜。应该先把洗涤剂溶于热水中，再放入锅中。洗涤剂中含有过多的碱性物质，这些碱用热水溶解后，容易引起蔬菜中营养素的流失。
不锈钢厨房用具在使用时会出现问题，如：不能受强酸、强碱的腐蚀，不耐摩擦，有腐蚀性等。而铜制厨房用具，由于其独特的材质，则除了可以抗腐蚀、耐磨以外，还因其独特的金属质感，往往被豪华富贵的感觉。铜制厨具中，尤其以不锈钢煎锅为最合适。