如何提高厨房工作效率？
面对厨房里面的杂物，有没有感到非常有压力呢？当你面对厨房里面这么多的锅碗瓢盆，有没有感觉非常手忙脚乱？那么，我们该如何提高自己的厨房工作效率呢？今天小编给大家介绍一些小窍门。
1、厨房的灶头上可放置一铝制烧水壶，水烧开后，可保持一个较高温的水壶，这样的水壶可以使一些食材快速解冻，另外，也可以做很多菜的备用汤水。
2、可将菜放入一耐热的容器中，然后放入一锅沸水中，浸泡待用，这样可很快进入烹制状态，且不会出现做菜水烂的情况。
3、可将锅清洗干净，然后将食材及调味料全部放入一耐热的容器内，再放到微波炉中加热，这样可加快烹调速度，且能保证食材原味。
4、洗鱼的时候可以将鱼鳃周围和腹内的黑膜彻底的清除掉，这样可去除鱼的腥味。
5、做肉前可将肉在醋或料酒里浸泡，这样可去除肉的异味。
6、做饺子前可将面醒一会，再将饺子馅剁好后和切好的饺子皮一起放入冰箱里冷冻，这样可方便制作。
7、切菜时可先用刀背将蔬菜拍扁，然后再切，这样可快速的将蔬菜切好。
8、可先把蔬菜清洗干净，然后放到冰箱里冷藏在5摄氏度以下的温度中，这样的蔬菜经过一段时间的冷藏后会变得非常脆嫩，再烹调时不但能提高工作效率，还能保持食材的原味。
9、切葱和姜时，可以将其放在勺子内，再用勺子按压，当有汁液流出时，将其收集起来，这样做可防止油烟产生。
10、对于米类食材，如大米、小米、珍珠米等，可将米放入一塑料盆中，然后倒入开水，浸泡一小时后捞出，用通风的地方晾干，再进行烹煮
11、切葡萄、樱桃、草莓等新鲜水果时，可将水果放入开水中泡一下，这样可很方便的将果肉和果核分开。
12、切土豆、牛肉、鸡鸭肉时可先冷冻一下，再切时不会渗出血水，且不易粘连。
13、炒菜时需使用不粘锅，这样可使烹饪时间短，且不易产生油烟。
14、煮水时可在水里放一点醋，这样可以使钙更好的溶解于水中，让身体更容易吸收。
15、在切辣椒时，可以戴着橡胶手套，在切完之后，把双手放到火上烤一烤，这样可以去除刺痛感。
16、切橙子时，可以将橙子擦干，然后用筷子或牙签刺穿过橙子，将橙子对半切，这样很方便就能将橙子榨成汁。
17、切木瓜时，可以将木瓜切开，将瓜籽去掉，再用勺子将木瓜瓤挖净，这样就会很轻松的将木瓜切成小块。
18、切面包时可以借助工具，可用切蛋糕的切片机或面包刀，这样做方便快捷。