厨房要腰线吗？
有人说，从厨房布置中看出主人是个贪吃的人。你认同这个观点吗？如果你的厨房有腰线，你是因为什么而购买的呢？现在告诉你，厨房没必要有腰线，除非你是小孩子过家家的样子！
从西方到东方的文化迁移
我们在谈厨房设计时经常谈论“欧式设计”，其实“欧式”的根本不是饮食文化的源头；正如我们说“法式”厨房，其实也不是法国人做法，而是美国人沿袭了法国的烹饪习惯——法国人以食为主，美国人的生活观念使他们更关注生活，甚至影响生活的方式：烤比蒸多，注重新鲜食材而不是烹饪的技术；而真正法式烹饪的习惯更偏重于调味，烹调的时间更为短促。
人们从国外就餐返回后，把这种饮食理念介绍给国人，国人接受的同时更多增加的是一种仪式感：小资情调的“法餐”，上流社会的“英式下午茶”，都在诠释着一种生活态度。
其实“欧式设计”的迁移，是西化式的产物；就如同我们现在说的“包厨”一样，其实是源自于西方，但又不同于西方的生活方式，所以“欧式设计”实际上并不“欧”；“包餐”也是如此。
在“西化”的迁移过程中，也有不同的声音：有人感叹：中餐要失传了。但事实并非如此，更多的事情似乎被夸大了效应；如同我们的“法餐”，更多讲究的是口味与情调。所以，厨房应该设计什么，还需要分析什么样的厨房才更符合东方人的使用习惯，这就是另外一个话题了。
不符合东方饮食使用习惯的腰线
东方人习惯于站着炒菜，腰线的位置其实不适合东方人的使用习惯，更不方便顺手。西方人习惯于坐厅，他们的炉具配置符合他们的坐姿习惯；他们的洗涤槽也较高，以便于西方女子的站姿：高跟绑腿，笔直的双腿从膝盖以下微微向内晃动（O型腿）。
所以，腰线对于中式烹饪来说，显然不方便；且从安全考虑，也存在隐患。中国烹饪协会的名誉副会长万洪生在讲解厨房设计时透露：欧洲每年因厨房水龙头伤人致残、致死高达数百例；这与欧美国家居民蹲着使用水龙头密切相关。亚洲居民站著使用水龙头，基本不会出现上述问题。
“建议橱柜生产厂家，为亚洲特别是中国客户量身定做低柜产品。在低柜设计中取消腰线，或将腰线设置为可移动的配件，以适应不同客户的需求。”
不花钱的腰线，要你何用？
如果你是因为追求美观而定的腰线，那你就要考虑下面的问题了：
1）在橱柜设计中，腰部板材在制作时已经被损耗，也就是说你需要支付更多的费用却没有得到相应的附加值。
2）根据上面提到的安全性来说，多出的这几厘米很可能就是你发生意外的漏洞；试想一下，如果正在炒菜，却一头撞在橱柜的腰线上，会很疼，而且很可能会脑震荡。
3）根据使用习惯来说，使用橱柜的人基本上都会选择顺手的位置来料理食材，而腰部无疑会让你的手臂习惯性的抬不高，手臂酸痛长时期使用不利于健康。
4）从视觉角度来说，腰部会破坏整体感，而且从视觉上看会感觉上半身比下半身长，这是很多人不愿意面对的事实。