餐馆厨房太热怎么处理？
1. 增加开窗几率。每天开三餐的饭店，就要打开厨房的三扇门，中午和晚上饭前饭后都要开，增加空气的流动，提高温度，降低湿度。如果厨房较狭小，那就要尽量增加开扇数，使空气迅速通过厨房，增加通风换气的效果。采用抽气机也行，甚至可以在烟囱上装一个排风扇来加强排油烟的效果。
2. 衣服要挑松。紧身的衣服不利于人体大量的散发热量，而宽松肥大的衣服则更有利于减轻热感。所以，在高热环境中作业的厨师，最好穿薄而疏松的棉织衣服，这样的衣服利于汗液的蒸发，可以更多地带走人体热量。在衣服颜色上，最好选择浅色衣服，如白色、淡蓝色、浅黄色等，浅色的衣服便于散热，更利于防暑。
3. 食醋蒸馒头。夏天，特别是做熟食，很容易受到细菌伤害，影响健康。如果在烹调食品加工时，加入一些食醋不仅能够起到烹饪添香和避免霉变的作用，而且增加食品安全。在500毫升的面粉中加入食醋15毫升，拌匀后做成馒头、饼等食品食用。既可以增强蛋白质的生理活性，促进发育，又有利于杀菌消毒，减少消化道疾病。
4. 多吃解暑、降温食物。在餐馆厨房中工作，一定要多喝清水，尤其是开水，这样可以补充体液。人体大量出汗后，有条件的最好是喝一些淡盐水，补充人体大量排出的电解质。虽然夏天人们普遍喜欢吃清淡的食物，但是，在烹调方法是，还是要尽可能增加烹调的温度，这样可以促进味蕾的神经正常发育，可以提高味觉，增加食欲。
5. 避免饮食生冷食品。在大热天，很多人喜欢喝冰镇西瓜、雪糕、喝冰镇啤酒，吃凉拌菜，虽然，这些食品可以瞬间清凉，但是，也会因为胃肠道受寒冷刺激而消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻。这也是人们为什么一早就喝热咖啡和牛奶，不吃生冷食物的主要原因。
6. 多吃南瓜。秋天，南瓜大量上市，多吃一些吧。南瓜含有丰富的矿物和维生素C，可以降糖、降脂，是最有益肠胃的健康食物。