厨房调料蓝使用吗？
我们时常会听人说，“哎呀，这几天忙着呢，菜都是些炒菜味儿，没放盐啊，没放任何调料啊！”你是不是也经常会因为紧张或者懒于动弹而随便做菜，或是偷懒不配菜直接红烧？如果你习惯了不带任何食欲的吃菜，并且认为这样做菜省心，那可真要不得。因为，这样做会牺牲菜本身的鲜美味道，长此以往，会让身体摄入过多的化学调料。
炒菜时放什么调料？
每个人炒菜时放的料都不一样。如果口味清淡一点，就少放或者不放；口味重一点的，就放些花椒、大料、辣椒等。现在，越来越多的人知道，用鸡精取代盐更好的提鲜，但还有很多很多其他的东西被加到菜里呢！
1、放糖：很多人认为，糖是甜食，放糖肯定会让菜变得更甜，更诱人。其实，糖放多了就会感觉有酸味，特别是放多年以后。所以，放太多糖的菜就会感觉有“反胃”的酸味儿。
2、放酒：很多人都认为在炒菜的时候放些酒会更好，特别是一些做鱼类的菜时，更得放酒。其实，酒的放法是有讲究的，用酒腌制肉时放酒，炒菜的时候放盐就好。
3、放八角：八角不仅可提取芳香油，而且其有效成分经开水泡后，仍能保持原有的药性，可补肾功能。用八角煮水喝可以治疗肾功能不全、四肢无力、肠胃胀痛、腰膝乏力等症。其味道香甜，可提神醒脑。
4、放番茄：番茄又叫西红柿。西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加白糖凉拌西红柿。
5、放葱：香葱可刺激人体汗腺，达到降温作用。香葱还含有挥发性草酸，能有效排斥细菌、病毒。但在煎炒鸡蛋时，加料酒和生姜可以减少维生素B的流失，而且味道更香。
6、放姜：姜是治风寒感冒的良药，其辛温解表的作用，可以与很多肉类一起烹制。它还能改善血液循环，减少胆固醇以及药物和酒精对血液的侵害。但当你吃姜时要记得不要去皮。因为，要是姜皮去了，维生素也会丢失，所以，留皮的好处更多。
7、放盐：盐是烹调专用调料，被人体摄入后，其所含的钠离子和氯离子参与人体内酸碱平衡、神经调节和维持酸碱平衡。
8、放生抽：生抽是发酵食品，发酵食品是日常饮食中生理微量元素的很好来源。生抽吃起来味道比较咸，但是放的比较多。所以，烹调时只要适当放点生抽，不仅能够起到调味的作用，还能补充人体所需的微量元素。
9、放胡椒粉：胡椒粉是辛辣性的，所以它具有开胃、杀菌、驱寒、除湿、排毒的作用。能治疗白喉、食物中毒、痔疮等病症。还有治疗伤风感冒的作用，所以，烹调时放点胡椒粉，对身体有好处。记得胡椒粉要放到菜品快要出锅时放，这样提味的效果会更好。
温馨提示：以上的9种食物最好在烹调菜的时候放些，不但会让菜味道吃的更健康，也会让身体摄入更多的营养物质，对身体绝对是有好处的！