面馆厨房有什么？
1、和面机：一般用于面团搅拌，依据搅拌的方式又分圆柱形和面锥形两种。圆柱形和锥形的作用是一样的，只是形状不同而已，从效率上来讲，锥形要比圆柱形的高，所以现在大多都用锥形的。
2、面案：面案上有压面机、擀面杖、刀切条、手提菜刀。这些工具的使用，是制作面条的重要保障
3、炉灶：煮面用的锅分大锅和小锅，圆底，两侧各有出气孔。煮面用的煮水锅分大锅和小锅，宽口，下方有个脚踏式开关，开水一烫就可以出锅了。
4、炸炉：现在多用油烟极少，而且比较环保的电油炸锅。以前老式的有油烟，而且油污比较难以清洗的炸沟基本已经退出历史舞台了。
5、调味品：最基本的有盐、油、酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、八角。这就是最基本的，依各人的口味不同还会加点鸡精、味精、番茄酱、辣椒等。
6、面条机：现在的面条机有电的和技术的，一般家庭都用不了。卖面条的怕压面机坏的快，其实只要每次用过之后，把机器清理干净，放上几天也没事。压面机的价格各地不等，一般在400-1200元左右。也可以去旧货市场看看，也许花几百就能带走一台新的也没准。