厨房刀有哪些类型？
1、肉琢：主要用来切割肉，要求刀口薄而锋利，这样的刀一般较细长，也就是我们平时所说的厨刀。
2、葱姜刀：此 types of knives 主要用在剁葱姜蒜等调料，这种刀要求刀口厚，具有良好的坚韧性，以避免在剁的过程中造成断裂。这中类型刀刀身上的凸起较多，以方便使用。
3、菜刀：分为磨沙刀和亮刀两种，主要用来切肉和买菜，要求刀口快且锋利，刃口不宜太多，以防止在切的过程中磨损。
4、剪刀：分为圆头和窄翼两种，用厚铁制成，主要用来剪菜和蘑菇等。
5、蒸锅刀：主要用来剁肉和斩骨，锋利的刀口很容易将猪肉的猪毛除去。
6、馒头刀：主要用来切片和切块，要求刀身薄且坚固，这样的刀具在剁肉的过程中，不会把刀震颤的到处跳动。
7、麦杆刀：刀身薄而且韧性强，主要用来切割麦杆、柴火等，这样的刀具在切割的过程中不易卷刃
8、木钳子：主要用来拔鸡和鱼的内脏，也用于夹取食物。