厨房放菜架子好吗？
有些家庭喜欢在做饭的时候在操作台上收纳很多食材，以便能够顺手拿取。这就会造成一个很严重的问题，也就是油污乱溅，然后还会顺着缝隙流入橱底。时间一久，积存在下面的油污若不能及时擦干净，就会在湿气的作用下产生臭味......
中国烹饪协会主席姜俊贤表示，“民以食为天”，但在饭菜飘香的同时，也要注意烹调时的健康安全，使用环保健康的厨房用具至关重要。
例如，橱柜中的木制板一旦吸入挥发性有机化合物（VOC）和游离甲醛就会逐渐释放出来，其挥发过程可达数十年之久。这些有机物在高温下可转化为甲醛和VOC，对人体的眼睛及呼吸系统有危害，严重时甚至会引起过敏反应和癌症。而在日常生活中，只要打开厨房中的抽油烟机，就能让甲醛及VOC被排到室外，并不引起室内其他人员的反应。
再从污染源上讲，灶具表面的陶瓷材质不容易吸附油污，而且具有易清洁的特点。而不锈钢灶具只要注意经常清洗，也不会存在滴油、挂油的问题。水槽的选材同样很重要，由于洗涤药品及酸性清洗剂的长期使用，陶瓷水槽易发生腐蚀、渗入污渍，甚至会因化学作用产生砷有害物质。而钢制水槽易清洗、不挂油，不会出现生锈、发霉的状况，且电化学性能也不错，能有效防止水流电机短路。
如果从材质上来讲，不锈钢确实是最不容易滋生细菌的一种厨房用品，因为不锈钢有很好的抑疫功效，能有效的防止食物和细菌接触，给细菌提供了一个难以生存的环境。而在表面上看，不锈钢亮闪闪的质地也是很容易让人眼前一亮，而且它的表面不会出现发黄或者发霉的状况，清洁起来也很方便。
而实木橱柜在容易生锈且滋生细菌的厨具中排名第二，实木材料的橱柜很容易出现变形和开裂的状况，其表面也很容易褪色，而且很容易滋生真菌和细菌，很容易感染伤寒或者大肠杆菌。所以说，橱柜选不锈钢的才更扎实更耐用。