右手厨房有什么讲究？
进家门的第一件事情就是换衣服放包包，最近流行左手进厨房，左手料理，右手享受。到底右手厨房有什么讲究呢？
众所周知，中国古代长期处于右左尊卑的时代，按照惯例，以右手为主，用于拿刀等；左手用于吃饭，主要用于执羹。《史记·淮阴侯列传》就有“信乃佯失左臂”的故事。
以前，宰牲祭神请巫者或术士先行除毛煮肉，然后斩割烹调和祭祀。按祭神礼不可乱以左右，否则不吉。所以要求宰牲者左手持叉，右手执刀，斩皮斩肉，然后调和进退，唯施令之所拟。
从礼仪上来讲，客人临席，主人取左边一席，以右为贵。如果东道主坐右，则客人除主宾以外都要坐于主人之左。从中国古代哲学上讲，左为阳，右为阴，左手为主要用手，即阳手，右手为辅助用手，即阴手。《黄帝内经》亦云：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”以右手治馔，日喻人之寿命，左手授食，右手断决，治其死肌，使终身不愈，即手治疮疥，须臾即愈者，取其左手治之。
其实从医学角度来解释，右手厨房有以下3个优点：
第一，用右手炒菜、炒菜等使不完的右胳膊可以顺手往右臂膀衣袖里一搁，既轻松又不碍事，不会感到手臂多么疲劳；而炒菜时右手常要以一种不太方便的“背手”姿势，使腕关节处于不完全伸张的状态。这样在切割肉丝、肉片时，有时刀就被卡住了。
据测定，在做饭、做菜时，如果仅仅用左手，左手手指扣菜的总运动量比右手少45%，左手伸出去取菜的距离也比右手少一半。
第二，右手拿勺时比左手拿勺要高，在炒菜时有些盐、糖、料酒等调料，有时洒在菜上面，右手拿勺，可以一次给菜多添点调味料，也可以用勺子给酒浇个满盆红。而有时侯烹调时讲究“淡而鲜美”和“鲜味取出”，则只能“少放为宜”。
第三，一般家里做菜，备的葱姜蒜等调料都是放在一边，拿的时候很不方便。使用右手的话可以很方便的拿到需要的调料，而左手拿时总是要侧个身，或者要弯着个腰。