厨房菜墩怎么处理？
现在的菜价都是不稳定的，今天的价格和明天会不一样，而昨天的白菜今天却能卖出更高的价格，实在令人难以琢磨，而在这样的行情之下，种菜的庄稼人实在是不过多过问关于价钱的问题了，只要卖掉就行，但一般菜贩往往都会压低价格，这样菜贩赚得就多，而农民却可能赚得少，而很多菜，如白菜，往往是把叶子和菜梗分开来卖，这样更是少人买了，因为买回去要吃，自然是吃叶子，而菜梗一般我们都留在炒菜的时候做配菜，但很多菜墩子卖不出去就会烂掉，这么能吃呢？难道只能扔了吗？当然我们可以把它做成美食，既解毒还能补充维生素
方法/步骤
菌藻类。海带具有治疗碘缺乏病、慢性咽炎、百日咳等功能，其残渣还有止血的功效，对痔疮出血、便血等都有一定的疗效，用海带清洗干净切成细丝煮熟，冷却后撕成小片备用。吃时用食用油炒热，再加入豆豉、辣椒酱等调料，既美味又下饭。而裙带菜被称为是长寿菜，常吃不仅有补钙的作用，而且还有抗癌、凉血止血、降压的功效。
五谷杂粮类。玉米渣吃起来会有沙沙的感觉，而且更有嚼头，同时把玉米渣煮成粥，粥会特别黏稠，营养也更丰富的，因为玉米渣里面含有维生素B族、玉米黄质素、蛋白质等多种营养成分。把玉米渣蒸熟后，撒上红枣葡萄干等食物，又成为了一道健康的主食。而把玉米渣和黑豆、黄豆混合均匀后炒熟，然后用醋一渍，就是一道好吃的拌菜了。
坚果类。像瓜子这样硬邦邦的坚果吃起来很影响口感，同时吃完手还会有很脏的感觉，这时如果把坚果放在开水中烫一下，然后晒干，再做成炒货吃，就方便多了。而且瓜子在炒制过程中还会破坏掉许多营养成分，经开水烫过再晒干吃起来就更健康了。而松子带皮吃就更健康了，因为皮里面含有维生素E、脂肪酸等多种维生素及油，还含有丰富的矿物质，有助于排便，减少毒素。
新鲜蔬果类。蔬菜切完之后大部分都会有很多筋，口感也欠佳，这时可以在沸腾的水里焯一下，然后把菜拿出来过凉，这样不仅可以保存蔬菜原有的营养成分，而且吃起来也会更爽口。而果皮的很多营养成分都在上面，尤其是维生素C，如果不放心就吃橙子等的果皮，但橙子吃多了会上火，所以吃一些脐橙就解火，而柚子的皮可以止咳化痰，所以在吃柚子的时候一定要把皮吃了。
注意事项
蔬菜切完之后用水焯一下不但可以保存其营养成分而且吃起来更爽口，但焯水的时间要掌握好，否则会影响蔬菜原有的味道。