日本餐厅用什么地板？
我吃过两家日本的火锅店，一家是虎丸，装修是很日式风格的，地板是木制的，踩上去软绵绵的。 另一家是元祖寿喜烧，装修是比较现代化的，地板也是木地板，但是比虎丸的要硬一些。 日式的火锅店的锅底都是有颜色的，比如寿喜烧的锅底就是红色的，这样煮出来的食物也带有一点点颜色，看上去比较有食欲。
我在日本的时候还吃了一家叫“和洋”的拉面（可能是这个名字），这家店是在地下一层，店里面很暗，只有中间有一盏灯，因此进进出出的人都要绕着灯走。 这家的汤底不是白色的，而是黄色的，味道也比较特别，有一种焦糖的味道，很好闻。不过吃到后面会觉得有点咸。
日本也有各种盖饭和中餐，只不过比较小众，我在京都曾经尝过一次，感觉一般。
对于题主的问题，我觉得可能主要还是取决于消费人群。如果题主打算开一家高端日料店的话，那么采用木地板是没有错的，因为日料的消费群体一般来说还是比较稳定的。 但是如果是低端日料店或者中端日料店的话，我个人建议还是不要使用木地板了。原因也很简单——不易清洁护理！
毕竟，如果顾客不小心洒了汤汁或者饭粒在地板上，清理起来是非常麻烦的，即使请保洁公司来清理，费用也非常高。 我个人建议可以选择一种易于清洁又具有日式风格的地板，比如可以直接铺瓷砖，用仿古砖铺贴出来的效果就很有日式风味了；或者直接挑一款带有日式风格的防滑地垫，既实用又美观。 当然，最省事的办法就是在地面粘贴墙纸或刷油漆，弄一个日式风格的墙面装饰出来，这样地面怎么折腾都无所谓了……