厨房剩菜倒哪？
每个人生活中都会有剩菜剩饭，那么剩饭剩菜要如何保存和处理呢？
剩菜剩饭容易发霉变质，产生致癌物质，所以剩菜剩饭要尽快吃完，不能多吃，尤其是剩饭剩菜在保存时更加要注意方法。下面，为大家介绍剩菜剩饭的保存方法与忌讳。
剩饭剩菜怎么保存
高温密闭保存法
饭菜做好了，如果第二天不吃，要把锅盖上盖好，焖一段时间，等饭菜冷了以后，放进密封性良好的保鲜袋或者是保鲜盒储存。如果要吃的时候，取出加热一下就可以了。这样保存饭菜，能够最大限度保留菜的营养成分和对人体有益的物质不会流失，而且保存方便，节约空间。
冷藏保存法
把饭菜放进冰箱冷藏，可以降低细菌繁殖的速度，延长保质期，但冷藏也有一定的卫生要求。把剩饭剩菜分成一份一份的，用保鲜膜包好后再冷藏，并且在短时间0-4度冷藏内食用。要注意的是，剩饭剩菜最好不要反复的冷藏，在饮食上不要注意就会拉肚子。
直接放冷冻保存法
一些比较不容易坏的食物可以放进冷藏室，有些食物则不行。不妨把剩饭剩菜分成几次吃，剩饭剩菜比较多的时候，不妨扔进冰箱的冷冻层。一是节省空间，二是可以延缓水分的流失，保持得更久。但是从营养和口感上来看，剩饭剩菜放进冷冻后，营养会有一点流失，口味也比冷藏的好一些的要差一些。
剩菜剩饭食用注意
剩饭菜要加热彻底了才可食用：食用剩饭菜一定要趁热吃，因为剩饭剩菜一旦凉后，饭中的细菌就会死亡，细菌尸体和剩饭剩菜中的化学性结合，会生成一种很难消化的化合物，对人体有害。
吃剩饭菜要坚持一个原则：剩饭菜一定要加热透才知道它是不是安全的，所以要把剩饭剩菜充分加热后食用。食用时，要吃新鲜的蔬菜，不要吃隔夜的蔬菜。