西餐厨房都有什么职位？
在西方，厨房工人的职业可以分成以下几种类别：
厨房帮手：在餐馆中的地位是最底下的员工，一般从事洗菜，洗碗等工作，当然也有的老板为了降低管理成本或者节省开支，也会指派他们做些杂活，总之就是帮厨师做做打杂的工作。
切肉工：刀工是厨师的第二工具，在西方厨师中，刀工是一项很重要的基本功。只有熟练掌握了刀工，才能胜任西餐厨师的工作。在西方，刀工被分为3个等级：粗工、中工、细工，越往后刀功越精细，相应的西餐厨师级别也越高。
初级厨师：切蔬菜类原料，制作三明治等。一般学徒或初级厨师主要做这个工作。
中级厨师：切牛排、猪肉等原料；做一些比三明治或汉堡复杂的项目，如沙拉三明治 或是加鸡蛋的汉堡等。
高级厨师：切鱼、鸡、羊肉等原料；准备和烹制复杂项目，一般用鱼、蔬菜和面包屑作成，可能加蛋、奶酪和酸酵乳等，如蛋冻，海鲜冷盘，奶酪，水果馅饼等。
厨师长：负责准备和烹制复杂的菜肴，制作高档点心，如巧克力饼，蛋饼、奶酪蛋糕等。
不过，在中国，虽然也有这样的职位划分，但很多餐厅为了应付顾客，很多厨师都可以同时兼任好几个职位。