厨房人员该怎么配置？
厨房人员的配置，有以下几种模式：模式一、一人店或者夫妻店。模式二、小型的快餐。模式三、特色小吃、甜品店等。模式四、稍微大一点的火锅店、烧烤店等，或者是做中午和晚上，需要厨师炒菜的，一般需要一个厨师、一个打荷、一个传菜，然后就是服务员、收银、洗碗的，如果面积大一点的，可能还要再多一个服务员。模式五、大点的中餐厅、烧烤店、火锅店等。模式六、档口、超市。
在厨房人员的配置方面，需要根据餐厅的面积、餐位、餐厅的类型来确定人员数量。一般中餐厅的厨房人员和餐厅的餐位，比例在1:3到1:4。