餐厅厨房在什么位置?
一、餐厅与厨房相距较远
对于这样情况,比较理想的布局就是将厨房与餐厅以贯通的形式来安排,餐厅与厨房之间以敞开或是用玻璃移门隔开的方式是最好的。这样厨房内的污浊空气在运作中,就可直接排入餐厅再进入大气中,有效减少了油烟、腥味等影响。
二、餐厅与厨房毗邻安排
厨房与餐厅毗邻的安排其实是最常见的安排形式了,这类型的形式有并排、厨房包围餐厅、餐厅包围厨房及角邻等。如果餐厅在厨房前面或是前面毗邻,这类型的布局最好的处理形式就是将厨房敞开做成西餐式的厨房,将烹饪工作区与洗涤区分隔而成,烹饪区与餐厅相连。
二、餐厅与厨房在两端,但相距较近
这种情况一般大多适用于小户型,面积偏小的户型来说,如果可以的话尽量的将厨房敞开,这样的话可以减少餐厅受到油烟的污染。当然如果不能敞开的话,就一定要为厨房设置独立的排油烟通道。