为什么厨房不装空调？
炎炎夏日，许多家庭都会安装空调，电视、冰箱、空调被称为新“三大件”，但是有一间屋子是很多家庭都装修的，但是很少见有家庭为其安装空调的，那就是厨房。这到底是为什么呢？
厨房到底该不该装空调或者冰箱？在厨房使用空调是否会产生过多的油烟呢？南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此前采访中表示，夏天厨房安装空调是比较好的，但是也要注重油烟问题，“若用空调，则需注意油烟，建议选用排气效果较好的机型，且需经常清除油网污垢，如果厨房较大的话，建议分体式油烟机最为合适，能够实现全时段覆盖，而且吸烟效果极佳。”
为什么会选择燃气灶，而不选择装机？
虽然，现在的电器产品越来越走进人们的生活，并且不断更新换代，但有很多东西还是会不断被新的东西替代。就例如冰箱，以前冰箱还没有普及时，人们都是用冰棍箱，用冰块冰镇食物。之后有了冰箱，又开始用冰柜，冰箱除了冷藏还可以冷冻，而冰柜只能冷冻不能冷藏，体积还比冰箱大。慢慢的，大家又开始用透明的橱柜代替了冰柜，毕竟冰冻过的食物不容易看见，也不易辨认，而透明橱柜一眼就看得到食物，更加一目了然。后来，开放式厨房又流行起来，冰箱放在厨房也不方便，而且占空间。
空调也有类似的替代产品，例如空气调节器（俗称的除湿机）以及空调扇。以空调扇为例：它的基本工作原理是把室内的空气吸进机器内，经过降温处理后再送入室内，虽然可以解决一些轻微闷热，但除湿机的功能更专注于除湿，它的工作原理是把室内的水蒸气处理再排出室外，除湿效果远远大于空调扇，而且功能已相当多样化，可以调节时间开关、自动除霜、智能清洗、遥控等功能。
为什么厨房不装空调？
那么为什么在厨房依然不安装空调呢？对此，梁东辉教授认为这是由于厨房的特殊性所决定的，“厨房空气以烹饪时产生的油烟为主，故冷气机抽走室内空气的成分主要为油烟，而非热量，人们可以在炒菜时感受到温度的差异，但未接触后却感觉不到油烟的存在。”
这是因为油烟的密度过大，而被油烟机“抽走”的油烟则是以其为分散介质形成油幕，“抽走”的油烟随气体一同运动的惯性力甚至气体压缩性所致，而不是因为油烟产生了温度差。