厨房砧板是什么工作？
1、将购置回来的新刀板先不要急于使用，需要先用蜡擦拭一遍，这样可以起到防锈的作用，使用完后要注意妥善放置，不要放在潮湿的地方。
2、在使用刀板的时候一定要注意不要把酸性、碱性等容易腐蚀的物品切上一刀，如果刀板直接接触这些物质，很容易生锈。同时也要注意不能吃过于生冷的食物。
3、每次使用完刀板最好能用温水洗去表面的残渣，并用干毛巾擦干，这样可以有效防止刀板发霉。如果时间忙，没有关系，最好是每月一次，也一定要对刀板进行消毒清洗。
4、如果不小心产生了菜刀板发霉的情况，可以进行清洗，或者用一些洗涤剂进行清洗，洗干净晾干以后，在刀板上放一些花椒，这样可以防止刀板发霉，不过花椒的气味会比较重。
5、也可以选择用鲜橘子皮，用刀切成细丝，撒上一点盐，用湿纱布包好，放到砂锅里面煨炖，直到烧臭，然后取出晾凉，再放进刀板。这样也可以有效防止刀板发霉。
6、不过现在更推荐用丝瓜络布代替毛巾，因为丝瓜比一般的棉布更吸水，而且吸水性很好，使用完不需要清洗，直接晾晒起来就可以了。