厨房洗菜位置多高最好？
我们在烹饪菜肴的时候，基本上都离不开洗菜这道工序，正是因为我们洗菜的频率非常高，所以，如何设计洗菜的位置是非常有讲究的，好的洗菜位置会给我们日常生活中添加不少便利。
那么，厨房洗菜位置多高最好呢？
我们一般把水台分成两部分，一部分用来洗菜，另一部分可以用来用水冲洗碗筷，这样设计是比较好的，使用起来也非常方便。洗菜的最佳高度应该与成人腰部的垂直高度相同，这样设计是最科学的，洗菜的时候能够更加方便，更能清洗到菜根处的隐蔽角落。
洗菜时，很多人会忍不住先摘菜，把清洗好的蔬菜放在一个盆中，在开始洗叶菜。这个步骤其实是不对的，因为先摘菜会污染过多干净蔬菜，而且如果摘菜时没有清洗干净，那么这些细菌就会进入装满水的盆中，非常不利于身体健康。
洗菜时要注意什么？
1、可以先清洗不容易腐烂、变质的蔬菜，如马铃薯、黄瓜、胡萝卜等，它们比较“富营养”，而且在蔬菜中含量较多的无机盐、维生素和容易坏的蔬菜一起洗，会很快腐烂。
2、然后用清水多次冲洗，不要先焯水再清洗，因为很多蔬菜中含有丰富的维生素，焯水后会流失掉。
3、清洗叶菜类蔬菜时，先用清水冲洗掉表面污垢，再用淡盐水浸泡几分钟（此法适用于各类蔬菜），盐水可以杀灭潜伏在蔬菜表面的细菌，然后冲洗掉。
使用清洗机可以净化蔬菜吗？
很多家庭为了吃得健康，购买了很多蔬菜水果清洗机，这种机器是否可以清洗干净蔬菜呢？其实，目前的蔬菜水果清洗机都是通过快速冲洗来完成清洗工作的，这种清洗方式其实是达不到消毒和净化功能的，只能冲洗掉蔬菜上的灰尘。还有些清洗机采用泡沫冲洗，这种冲洗方式虽然能够杀灭细菌，但是也容易冲掉蔬菜中的维生素和营养物质。所以在购买清洗机时，一定要了解清楚机器的工作原理，不要盲目的选择，以免增加清洗环节，并没有实际作用。
大家在平时使用清洗机时，最好选择有加速清洗功能的使用，这样清洗会更彻底一些，如果清洗机的清洗功能不行，还失去清洗的意义了。