厨房案板放在哪？
有的人家，厨房里只有一张案台，这就让灶具和大件用具有了安身之处，但也有人家，有好几张相同或不同的案台，让人眼花缭乱。
实际上，案板根据用途可以分为多种，形状、尺寸、选材也都各不相同。
切菜板因为使用频繁，很容易滋生细菌，在这里，让我们来做个小结，今后只让有用的切菜板“出头露脸”，别让细菌有机可乘。
1.保鲜菜板：一般以橡胶为原料，具有很高的紫外线稳定性，耐老化、耐酸碱的使用特性，并且具有低气味、低污染物生成特性的环保产品，并有耐潮湿、防冻、不易溢水的优点。
2.蔬果刀板：一般是指用以分割生肉等畜产品的厨房刀板。常以密胺（又叫麦穗胺、蜜胺、三聚氰胺）为原料，是经化学合成的一种人造油脂，具有化学稳定性好、不吃碱、耐腐化、无毒、无异味、气味小，同时还具有耐磨、耐热、耐水洗、不掉渣、不发黑、不易生锈等特点。
3.肉类刀板：也称“猪油板”，在南方较多使用。一般选择表面发黑的实木（一般为杉木）制作，也有用水曲柳制成的。由于其吸水性强，切肉类后，血水不易从板上流出，且蒸烤时不至于油脂外溢。
4.凉拌菜板：一般都用实木制作，如棉麻木、槐木、枣木等，也有用灵芝类的三纹木等制作的。由于无需高温加热，所以板面不需过于光滑，且材质要易于去皮、刨、刮。
5.熟食刀板：一般以不锈钢制作，具有耐磨、不变形、不损耗、无任何毒副作用、方便清洗等优势。但是，若选用不锈钢餐具有几多烦恼：一是太重，不方便；二是太冷酷；三是不锈钢吃多了会致癌等诸多担忧。用铁皮制成的刀板易生锈，不宜使用。竹木制品因其具有适宜的水分含量和优良的防腐性能，成为烹饪中良好的餐桌调味品器具。但是，竹木制品的刀具特别容易长霉菌，不易做到清洗消毒。而瓷质的刀具，虽然使用方便，但太容易打碎，如果做消毒处理还可能会继续破碎，造成误食。总之，以上各型刀板各有优劣，只有根据各家的实际情况，进行择机选用，才可做到人性化使用。