公共厨房用什么空调？
公共厨房，一般用于小餐馆的比较多，因为一般小餐馆的厨房面积都不是很大，所以一般也不需要用特别好的空调，一般用普通的空调就可以了，可以选择风机盘管加新风系统，当然如果是餐厅用餐大厅，厨房的排气就由餐厅解决，用餐大厅可以使用中央空调。
厨房一般不用挂机，一般选择中央空调、吊顶机、风机盘管加新风。
中央空调、吊顶机、风机盘管加新风系统的缺点都是比较明显，那就是清洗比较麻烦。对于风机盘管加新风系统而言，由于每个房间的风机盘管数量不多，风机盘管的清洗还是比较方便的。但是吊顶机体积庞大，安装的时候就必须进行复杂的管道预埋，安装完毕之后也很难拆除，所以清洗起来会比较麻烦。而中央空调的管道安装之后与建筑结构紧密相连，其清洗难度更是不言而喻。
另外，厨房属于高温高湿的环境，空调长期在这种潮湿的环境下工作，很容易损坏。所以风机盘管加新风系统是这类地方的最好选择。
一般厨房用的空调我们叫厨房专用空调，厨房专用空调一般用于酒店后厨、学校等厨房。厨房空调的作用是将酒店后厨内蒸饭、炒菜时的热气吸出厨房，使得厨房内温度降低，湿度不变，使得工作人员在炒菜时不冒汗，蒸饭时能很快蒸好米饭，达到工作人员高效工作。