中央厨房是什么呢？
“中央厨房”模式，就是将学校食材采配、烹饪、配送等集中到后厨完成。这样的“大食堂”模式既能让学生在更健康的烹饪环境中摄取更营养的食物，也能解决“小饭桌”食品安全隐患等问题。
中央厨房对从业人员有更高的要求，要求后厨的工作人员要有相关餐饮从业资质，实行更为严格的安全卫生标准，这也有助于改变之前小饭桌的一些陋习。在“中央厨房”集中制作学生三餐，统一配送后，就可以解决小饭桌的“后顾之忧”。
除了食品安全问题，学生用餐的营养搭配也是困扰家长和老师已久的难题。采用“中央厨房”模式，配备专门的营养师，可以对学生餐的营养成分进行合理规划，确保学生用餐营养。“一菜一格”，针对学生的个人口味和健康状况进行“私人订制”，真正做到营养健康。