日本厨房刀具如何选？
在选择日本厨房刀具的时候，可以根据个人的使用习惯来进行选。日本厨房刀具的材质主要有碳钢和钨钢两种，碳钢刀硬度适中，容易抛光打磨，而且韧性好，价格相对便宜，常见的有400系列不锈钢、420不锈钢和800系列的锋钢。
钨钢刀则具备锋利的切质感，耐磨性和硬度也更好。在选择日本厨房刀具的时候，可以根据自己的使用习惯来挑选。另外，还可以根据厨房的情况来进行选择。如果厨房面积比较小，可以选择折叠刀具，节省空间，而且折叠后可以立起来，更容易收纳和管理。
如果厨房面积比较大，可以选择普通的日本厨房刀具，可以根据自己的需求选择不同的刀具。在挑选日本厨房刀具的时候，还要注意刀具的颜色和外观。如果喜欢简洁的风格，可以选择纯色刀具，如果喜欢个性化的风格，可以选择有花纹或图案的刀具。在挑选的时候，还可以根据自己的喜好进行选择。