厨房要下水槽吗？
如今许多人刚搬新居，准备在厨房里加装下水槽，但还有一些人认为，在厨房加装下水槽没什么必要，因为，厨房产生的废水，可以直接接在水龙头上，用机器去掉油膜之后，可以直接排入排水管。
厨房下水槽的主要功用，一是收集厨房出水，集水后再排走，以避免损坏地板；二是利用水槽中积存的水来冲洗干净菜盘，避免龙头出水太冲，把菜盘打湿。如今有些厨房设计的不到位，即使有下水槽，也因水龙头与下水槽距离过远，用起来极不方便。
但是为了厨房的美观，我只能说，你还是别装了。从美观上讲，厨房下水管全部藏在一个柜子里面，外面的桌子下面，都是黑的，显得比较乱。从使用的角度上讲，下水的坏处是容易滋生细菌，而且如果你将管道全部隐藏在橱柜里面，一旦有一个地方发生堵塞，那么整个橱柜都会遭到祸害。而且，下水的噪音也很大。
如果厨房里面既已经设计了下水通道，就千万不要因为贪图方便美观而将菜汁菜汤倒入饭盆倒在锅里.甚至把油炸食品的废弃物直接倒入下水道。当下水道因为油脂太多而发出难闻的味道时，千万不要用化学药剂来除味，而应该用热水+白醋这一对“搭档”来除味，效果较好。
如果因为以上因素而不得不装下水槽，那么建议在下水槽的入口安装一个类似自动洁桶器那样的过滤网，这样，一些较多的蔬菜残渣就可顺着下水槽流走，而油脂等则会被拦住，不必怕堵塞下水道。