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微波炉在当今社会用的也比较普遍,很多人也都习惯了用微波炉加热食物,但是,如果用错微波炉加热方式可能会让食物的营养大减哦!下面,跟小编一起看看哪些食物是不能用微波炉加热的吧!

在日常生活当中,我们用的最多的电器可能就是微波炉了,也常常会碰到一些麻烦,譬如用微波炉热饭菜,经常会有热气喷出来,溅到微波炉内壁上,不仅使人惶恐,还会让内壁凝结水雾,影响食物口味,同时也会让食物中的营养大量流失。

营养专家说,烹饪方法是非常讲究的,每一种烹调方式都有着它特有的优点和缺点,有些能最大程度保存食材的营养,有些则会让营养流失。

就微波炉而言,如果选用合适的烹调时间与方式,则可最大程度保存食物营养,不但不会造成营养流失,还可以做到美味与健康兼收。

据北京健宫医院营养科营养师薛莺莺介绍,水果蔬菜是活体组织,在微波炉中使用时间不可过长,若在密闭的微波炉中转的时间太长,水果中的维生素C、果糖、矿物质等含量高的“活成分”会大量消失。微波炉中的电磁波会使核酸分子中的基因突变,对细胞造成一定的伤害。若是肉、海产品、蛋类等含蛋白质较高的食物,在微波炉中加热时间不能过长,否则蛋白质中的氨基酸、维生素等会因高温而大量失散,也不利消化吸收。

薛莺莺说,果蔬类最好在微波炉中转几秒钟,打开炉门几秒钟,利用微波炉的微火慢慢地将食物烹熟。这是因为微火加热,可以在较大限度地保存食物的营养成分,如果蔬中的维生素C、番茄红素等;同时又可以做到美味与健康兼收。

如何选用微波炉

1、 根据自己的实际需要选择:如果在厨房或者微波炉本来就很拥挤的情况下,建议只选择一台烤箱即可,如果很热爱烘焙,那么烤箱的舒适性就是需要考虑的首要因素,即使预算十分有限,也要在微波炉或者烤箱中,选一台对自己而言最舒服最重要的一台。

2、根据使用环境的温度来选择:如果放在冬天使用,就不要选择只有3台加热功能的微波炉了,冬天寒风刮在脸上,让人不禁打了一个寒颤,所以,选择有一键加热及自动感应功能的高端微波炉,就显得特别重要了;相反如果是夏天做饭,就会很不喜欢烤箱或者微波炉散发出来的热气,所以,一台能降低温度且不会把食物烤焦的高端微波炉就是非常必要的了。

3、根据控制方式的选择:现代微电脑控制的微波炉自然是更好更智能了,只需要在显示屏上轻轻一点,选择相应档位的烹饪时间,就可以坐等美食了,而且能更好地控制烹饪过程中的温度,让所烹食物,达到外焦里嫩,鲜嫩可口,齿颊留香的效果;而传统机械控制方式,则是需要通过旋转旋转键,来选择烹饪时间和烹调方式。

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