厨房炉具用什么省钱？
炉灶分明火灶和电子灶。电子灶是20世纪90年代推出的新一代无烟灶台，它不同于普通电子灶，而是灶体和烟机合体，通过电子脉冲点火，可实现餐前快速点火，熄火后自动切断气源，还可以定时控制，使用安全方便。
使用明火炉，要注意风门的大小和调风板的开合，当大热油温度很高时，风门开得过大，就会出现火被吹入锅外燃烧，油烟倒灌入脸盆和炊具上。风门开得过小，燃烧不完全，锅壁温度较低，造成油腻；调风板开得太低，火焰颜色发黄，并冒出黑烟。
灶具在使用时，如调试不当，就会影响燃烧效果，增大消耗。炉灶使用的好坏除炉具质量的因素外，调风是关键。炉灶火苗大小除炉具有质量因素外，灶前供气压力、风门调校、进风量、灶前供气压和燃烧时间等都直接影响火苗的大小和燃料利用的优劣。
在相同压力情况下，增加进风量可使火焰稳定、燃烧完全。
要掌握好每次点火的时间。点火时，若很长时间燃不着时，应将压力旋钮松开，停止向内充气。过于频繁点火且达不到目的，也会因多次充气，影响到温度和压力，使气嘴温度急速增加，锅具过热。
炉灶的点火按钮一般不要按下去太长时间，如5秒钟内没有燃着，应将减压阀松开，因长时间按着，阀门打开，会产生回火，使气嘴温度过高，容易造成锅具过热烧坏或火苗扑出弄脏脸盆和炊具。
在使用煤气或液化气炉时，应做到用气及时，即点火即关火；炖菜结束即关火不要让其烧干锅，因烧干锅会产生黑烟和烧焦气味，也容易使锅具过热致凸掉底；用后要及时关闭气源，做到人走火熄或关火关阀。